Dobbiamo esser grati alla verve comica del medico milanese Giovanni Rajberti (1805-1861) per questa gustosissima Arte di convitare : una delle sue opere piú riuscite, pubblicata in due volumi nel 1850 e nel 1851. Vi sono raffigurati – con dovizia di particolari e spregiudicato umorismo – riti e costumi conviviali dell’età risorgimentale, in una girandola di situazioni paradossali e, talora, grottesche. Uno spaccato storico, ma, soprattutto, una lettura piacevole e divertente.