L’autore di questo codice manoscritto del 1400 (di cui si era fino a oggi persa ogni traccia), Battista Guarino, mette in scena un dialogo fittizio in cui ragiona sulle caratteristiche, le virtù e i metodi di allevamento di cani e cavalli. Nonostante l’esistenza di molteplici opere – greche, latine, arabe e romanze – dedicate alla cura di tali animali, Battista mostra di saper sviluppare l’argomento in modo originale: lungi dall’inserirsi in un genere letterario predefinito, il Sermone è al contempo un’enciclopedia, un trattato di caccia e un manuale di veterinaria. Fonti letterarie e tecniche, fonti classiche e contemporanee si trovano sapientemente mescolate a formare un’opera organica, rispettosa della tradizione ma al tempo stesso profondamente innovatrice nella forma e nei contenuti. L’edizione critica del testo è corredata di ampia introduzione storica, commento linguistico e glossario.